Kadayıflı Parmak Sarması (Baklava Hamurundan)

Kadayıflı Parmak Sarması (Baklava Hamurundan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 24 adet baklavalık yufka
• 250 gram taze kadayıf
• 2 su bardağı dövülmüş ceviz (su bardağı ölçüm 200ml)
• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

• 4, 5 su bardağı su
• 2, 5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için;

• Toz çam fıstığı yahut hindistan cevizi tozu

Kadayıflı Parmak Sarması (Baklava Hamurundan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi kaynatalım, çünkü tatlımız fırından çıktığında iyice soğumuş olması gerekir.
2. Sonrasında 250 gram tereyağını küçük bir tavada erittikten sonra, içine 1 su bardağı sıvı yağ ekleyip güzelce çırpalım.
3. Tezgahımıza 2 adet baklava hamurunu üst üste koyup, üzerini hafiften fırça yardımı ile ıslatalım.
4. Didiklemiş olduğumuz taze kadayıfı hamurun kısa tarafına boydan boya yerleştirelim.
5. Üzerine ise dövülmüş cevizimizi ekleyip, sıkıca rulo şeklinde sarıp fırın tepsimize döşeyelim. Not: Fırın tepsisi yağlanmıyor.
6. Bu işlemi yufkalarımız bitene dek yapıyoruz.
7. Benim fırınımın tepsisi 1 adet olduğundan, artan baklava hamuru ile küçük borcamda oklava tatlısı yaptım.
8. 4/5 cm aralıklar ile kestikten sonra, artan tereyağlı/sıvı yağ karışımını da fırça ile tatlılarımıza sürelim.
9. 175/180 derece ısınmış fırınımızda, alt üst pişirme ayarında, yaklaşık 20/25 dakika üzeri nar gibi kızarana dek pişirelim.
10. Fırından çıktıktan 5 dk sonra soğuk şerbetimizi üzerine ekleyip güzelce çekmesini bekleyelim. Not: tatlının üzerini kapamayalım ki yumuşamasın.
11. Ramazan bayramı için ilk defa denedim, ailem ve gelen misafirlerimiz çok beğendiler. Isteğe göre üzerine toz çam fıstığı yahut hindistan cevizi tozu ekleyebilirsiniz. Sevgilerimle.