Kadayıflı Rulo Baklava

Kadayıflı Rulo Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet baklavalık yufka
• 4 yemek kaşığı tereyağ

İç harcı için;

• 1 yemek tabağı dolusu yaş kadayıf
• 1 yemek kaşığı (dolu olmayacak) tereyağ
• 1 su bardağı kavrulmuş çekilmiş fındık

Şerbeti için;

• 2.5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Kadayıflı Rulo Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar herkese. Annemin çok sevdiğim bir tarifini vereceğim size. Yıllardır yapmıyor bugün aklıma geldi hemen yapmak istedim bayramda anneme gidemiyorum en azından onun tatlılarından birini yapayım dedim.

1. Ilk olarak her zamanki gibi şerbeti hazırlıyoruz. Bunun için uygun bir tencereye su ve şekeri koyup kaynatıyoruz.
2. Ocağı kapatmadan limon suyu damlatıyoruz ve şerbeti soğumaya alıyoruz.
3. Yaş kadayıfı uygun bir tava/tencereye alıyoruz üzerine 1 yemek kaşığı kadar tereyağ koyup kavuruyoruz. Bende yaş kadayıf olduğu için bu şekilde yapıyorum. Sizin evinizde kuru kadayıf varsa bu işlemi yapmanıza gerek yok. Kadayıflar renk değiştirince çekilmiş fındık içini ilave edip karıştırıyoruz ve ocağı kapatıyoruz.
4. Bu arada tereyağı eritiyoruz.
5. Baklavalık yufkaları ben ikişerli sardım dilerseniz siz 3’erli de sarabilirsiniz. Aralarına erittiğimiz tereyağdan sürüyoruz güzelce.
6. En üst yufka üzerine kadayıflı harçtan serpiştiriyoruz ve sıkı sıkı rulo yapıp sarıyoruz.
7. 2 parmak genişliğinde kesiyoruz ve kesik yüzeyler üste bakacak şekilde yağlanmış fırın kabına diziyoruz.
8. Bütün yufkalar bitince kalan yağdan üzerlerine sürüyoruz ve önceden ısıtılan 180°fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Tatlı sıcakken soğuk şerbeti döküyoruz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.