Kadın Budu Köfte

Kadın Budu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe bağlı maydanoz

Üzeri için

• 2 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu
• Kızartmak için sıvı yağ

Kadın Budu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçleri yıkayıp küçük bir tencerede haşlayıp süzelim ve soğumaya bırakalım.
2. Kıymayı ikiye bölüp yarısını kenara alalım.
3. Tavaya yağı koyup üzerine küçük küçük doğradığımız soğanları ekleyip soteleyelim.
4. Soğanların üzerine kıymayı ekleyip kavuralım.
5. Daha sonra baharatlarını tuzunu ekleyip 2-3 dakika daha kavurup soğumaya bırakalım.
6. Ayrı bir kapta haşladığımız pirinçi, kavurduğumuz kıymayı, kıymanın diğer yarısı ( çiğ olacak).
7. Yumurtayı, tuzunu, galeta ununu ve baharatları ekleyip karıştıralım.
8. Köfte şeklini verip önce una sonra yumurtaya son olarak galeta ununa bulayalım.
9. Tavaya yağı koyup ısıtalım.
10. Son olarak köfteleri ısınan yağda kızartıp servis yapalım. Afiyet olsun. Not: kadın budu köfte tarifinde önce una sonra yumurtaya batırıp öyle kızartılıyor. Ben bir kısmını galeta ununa batırıp öyle kızarttım.