Kadın Budu Köfte ( Tam Ölçü )

Kadın Budu Köfte ( Tam Ölçü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağından 1 parmak eksik haşlanmış pirinç
• Maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı silme tuz
• 1 buçuk çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı galeta unu

Kızartmak için:

• Sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 2 yumurta (çırpılmış)

Kadın Budu Köfte ( Tam Ölçü ) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba Arkadaşlar,

Sizlere yemeklerin yanına çok sevilen Kadın Budu mezesinin Tarifini vermek istiyorum.
Benim malzemem ve yapılış şeklim böyle, herkes çok severek yedi. Umarım sizlerde beğenirsiniz.

1. Öncelikle pirinçi hafif yumuşayana kadar kaynatın.
2. Bir tavada sıvı yağ ile soğanları yumuşayana kadar kavurun.
3. Sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Kıymanın yarısını soğan ve sarımsakların içerisine alın ve suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Pişen kıymaları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
5. Geniş bir kasede diğer çiğ kıyma, galeta unu haşlanmış pirinç, pişirdiğimiz ve soğuyan soğanlı kıyma harcını, ve tüm baharatları bir araya getirip yoğurun.
6. Şimdi üzerini kapatıp buzdolabında En az yarım saat bekletin.
7. Bekleyen harçtan yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin.
8. Şekil verdiğiniz köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayin kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Ilık veya soğuk servis edebilirsiniz.
   Afiyet olsun !