Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı haşlanmış pirinç (Ben bir gün önceden kalan pilavı kullandım.)
• 1 soğan
• 1 yumurta
• Maydanoz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Köfteleri bulamak için:

• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı galeta unu

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba :) Bugün sizlere dışı çıtır içi yumuşacık nefis bir kadınbudu köfte tarifi vermek istiyorum. :)
Ben bir gün önceden kalan pilavı kullanarak yaptım bu köfteyi. Siz de öyle yapabilirsiniz. Eğer yoksa yarım bardak pirinci haşlayın. Pirinçler şişince bir bardak olacaktır zaten. Soğuması için bir kenara alın. Ardından soğanı minik minik doğrayıp çok az yağda sotelemeye başlayın. Hafif şeffaflaşması yeterli. Kıymanın üçte birini yani 100 gramını soğana ilave edip hafif renk değiştirene kadar kavurun. Çok fazla kavurup sertleştirmeyin. Kavurduğunuz kıyma ve soğan iyice ılınınca kalan kıyma, yumurta, maydanoz, haşlanmış pirinç ve baharatlarla karıştırıp yoğurun. Buzdolabında en az 15-20 dakika dinlendirip arzu ettiğiniz şekli verin. Önce un ve galeta unu karışımına sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp yağda kızartın. Kağıt havlu üzerinde biraz bekletip servis edebilirsiniz. Bu köftenin bir özelliği de soğuk olarak da yenebilmesidir. Herkese afiyet olsun. :)