Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr orta yağlı kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 tane büyük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz

Kızartmak İçin

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 2 tane çırpılmış yumurta

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirincimizi yıkıyoruz 2 çay bardağı su ile haşlıyoruz haşlandıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.7
2. Daha sonra soğanı el blendırından geçiriyoruz kıymanın yarısını tavaya koyup soğanla ve sarımsakla birlikte suyunu çekene kadar kavuruyoruz soğumaya bırakıyoruz.
3. Derin bir kaba geri kalan kıymayı pirinci ve kavurduğumuz kıymayı ilave ediyoruz en son yumurta, un, kimyon, karabiber ve tuzunu da ilave edip yoğuruyoruz.
4. Görüntüdeki gibi oval şekiller verip buzdolabında bir kaç saat dinlendiriyoruz.
5. Daha sonra bir kaba un diğer kaba yumurtayı koyuyoruz köfteleri önce una daha sonra yumurtaya batırıp yağda kızartıyoruz.

Püf noktası: Yüksek ateşte kızartmıyoruz içi çiğ kalabilir orta ateşte kızartıyoruz.