Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Kadınbudu İçin

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• Yarım su bardağı haşlanmış pirinç
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1.5 çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı un
• Biraz kimyon
• 1 tutam maydanoz

Köfteleri Kızartmak İçin

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 adet çırpılmış yumurta

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci su ve tuz ile hafif yumuşayana kadar pişirelim. Çok pişirmemeye özen gösterelim pirincimiz diri kalsın.
2. Bir tavada biraz sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanı kavuralım. İnce kıyılmış sarımsağı ekleyelim kavurmaya devam edelim.
3. Kıymanın yarısını soğanlara ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavuralım kıyma kavrulunca kenara alıp soğumaya bırakalım.
4. Uygun bir kapta çiğ kıyma, haşlanmış pirinç, un, kavrulmuş kıyma, yumurta maydanoz ve baharatları ekleyip güzelce yoğuralım.
5. Yoğurduktan sonra yarım saat kadar üzeri kapalı bir şekilde buzdolabında dinlendirelim.
6. Bekleyen harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak oval şekil verip önce galeta ununa sonra yumurtaya batırıp kızartalım.
7. Harika bir köfte tarifidir. Yanına patates püresi sebze salatası vs. çok yakışır afiyet olsun 😋