Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr yağsız kıyma (dana)
• 2 kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 4 çorba kaşığı pirinç
• 1 yumurta
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber ( çay kaşığı)
• Kimyon (tatlı kaşığı)
• Kirmizibiber (1 çay kaşığı)
• 1 buçuk su bardağı su

Dış kaplama için:

• 3 adet yumurta
• 2 büyük su bardağı Galeta unu

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak pirinci 1 buçuk su bardağı suda haşlıyoruz. Suyunu iyice çekince ocaktan alıyoruz. Teflon bir tavada kıymanın yarısını rendelenmiş soğanlarla kendi suyunda kavuruyoruz. Suyunu bırakıp çekmeye başladığında kıymayı da ocaktan alıyoruz.

Büyük bir kaba çiğ kıymayı pişmiş kıymayı ince ince kıyılmış maydanozu yumurtayı ve baharatları alıyoruz (baharatını kendi damak zevkinize göre ayarlayın isterseniz) ve karıştırıyoruz güzelce. En son olarak haşlanmış pirinçleri ekleyip karıştırıyoruz ( çok karıştırmayın pirinçler ezilir)

Cevizden biraz büyük parçalar kopararak köfte formu veriyoruz.

3 yumurtayı çırpıyoruz yemek tabağında. Başka bir yemek tabağına galeta ununu döküyoruz.

Şimdi köftelerimizi önce yumurtaya sonra galeta ununa buluyoruz.

Tenceremize yağımızı alıp kızdırıyoruz. Köftelerimi kızgın yağda kızarana kadar tutuyoruz ve kağıt havlu serili bir tabağa çıkarıyoruz. Her köfteyi çıkardıktan sonra servis tabağına alabilirsiniz.

Sıcakta soğukta tüketebilirsiniz.

Limon çok yakışıyor, köftelerin üzerine dileyen biraz sıkar.