Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte Harcı İçin

• 500 gram yağsız dana kıyması
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak İçin

• Galeta unu
• 3 adet yumurta
• Sıvıyağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci haşlayıp süzelim.
2. Soğanı yemeklik olarak doğrayalım ve tavaya çok az miktarda sıvı yağ konarak öldürelim.
3. Üzerine kıymanın yarısını ilave edip orta derecede kavuralım.
4. Kavurduğumuz kıymayı bir kaba alıp içine yumurta, pirinç, tuz ve karabiberi ayarlayıp çiğ olarak kalan kıymayı da koyduktan sonra yoğuralım (Malzemeler birbiriyle iyice özdeşleşmeli)
5. Harcı yarım saat dinlendirdikten sonra harçtan yassı oval şekilli hazırladığımız köfteleri galeta ununa bulayalım.
6. Daha sonra bir kase içine kırıp çırptığımız yumurtalara batıralım.
7. Tavada iyice kızaran yağda köftelerin iki tarafını da kızartalım.
8. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağı alalım.

Deneyeceklere afiyet olsun 😊