Kafes Pilav

Kafes Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 büyük boy patlıcan
• 500 gr tavuk göğsü
• 2 domates
• 2 biber
• 4 diş sarımsak
• tuz
• karabiber
• 3 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Kafes Pilav Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak patlicanlarımızı temizleyip soymadan uzunlamasına doğruyoruz. Sıvı yağ, tuz ve karabiberle sosladığımız patlıcanları ızgara tavada ya da tost makinasında pişiriyoruz. Çizgili olması için soğumaya bırakıyoruz. Tavuklarımızı parmak gibi doğruyor ve suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Sırasıyla sarımsakları, biberleri en son da domatesleri ekliyoruz. Sotemiz hazır. İyice yıkadığımız pirinçleri sıvı yağla kavuruyoruz. Tereyağını ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Sıcak suyunu ve tuzunu atıp pişiriyoruz. Yuvarlak bir kabı ıslatıyoruz ve patlıcanları uzunlamasına açık kalmayacak şekilde diziyoruz. Soteyi içine dolduruyoruz üzerine de bastırarak pilavi yerleştirip servis tabağına ters çeviriyoruz. Marul salatası ve yoğurtla servis ediyoruz. Afiyet olsun