Kafes Poğaça (Açma Tadında Yumuşacık)

Kafes Poğaça (Açma Tadında Yumuşacık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta (sarılar üzerine)
• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 5.5-6.5 su bardağı un (5.5’tan sonrasını kontrollü ekleyelim)

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı
• 2 çay kaşığı pekmez
• Susam
• Çörekotu
• Mavi haşhaş

Kafes Poğaça (Açma Tadında Yumuşacık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir cezveye yada küçük tencereye suyumuzu alalım. Ilık olunca toz şeker ve mayayı ekleyelim o orda biraz mayalansın.
2. Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri ekleyelim. Mayalı su karışımımızıda yoğurma kabına ilave edelim. Unumuz kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur yapalım.
3. Hamuru streçleyip, beze sararak 1-1. 5 saat mayalandırmaya alalım.
4. Mayalanan hamuru istediğimiz boyutta eşit parçalara yuvarlayalım.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
6. Ceviz büyüklüğünde hamur alalım kafes kesici ile keselim. İlkinde şekil açılmazsa bir tur daha kesiciyle geçebilirsiniz.
7. Araları açılan hamuru gerdirerek yuvarladığımız hamurun üstüne geçirelim fazlasını koparalım. Tüm işlem bitince hamuru 30 dk dinlendirelim.
8. Yumurta sarılarını sürerek önceden ısıtılmış 180 derecede pişirelim.
9. Üzeri daha çok kızarsın derseniz fırından almaya yakın dereceyi arttırabilirsiniz herkes kendi fırınını bilir fırınınıza göre ayarlayınız. Afiyet olsun.