Kafes Poğaça Yapımı

Kafes Poğaça Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 25 gr yaş maya (ben bir kare yaş mayanın yarısını kulandım)
• 2 yumurta (biri komple hamura birinin sadece beyazı hamura sarısı üzerine)
• 1 çay bardağı ılık su
• 250 gr margarin
• 1 yemek kaşığı mahlep (yoksa koymanıza gerek yok ama ben mahlep kokusunu poğaça da çok seviyorum)

İçi için

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Kafes Poğaça Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Hamurumuzu yoğurmakla başlıyoruz.
İlk olarak yas mayamızı ılık suda eziyoruz .Şeker, tuz, mahlep ve yumurtayı ilave ediyoruz karıştırıyoruz. Daha sonra margarini de ekleyip yoğuruyoruz. 500 gram unu da ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz kulak memesi kıvamında olacak. Hamurun üzerini örtüp 30 – 40 dakika dinlendiriyoruz.
4-5 eşit bezeye bölüyoruz.Hamurumuzu ve yuvarlak şekilde merdaneyle açıyoruz resimdeki gibi 4 e kesiyoruz.
Ve çizikleri bıçak yardımıyla yapıyoruz (resime bakın).İç harcımızı ortasına yerleştiriyoruz.İlk olarak bir tarafı sonra diğer tarafı kapatıyoruz ve bastırıyoruz kenarını iyice.Yağlı kağıt serdiğimiz yada yağladığımız fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve üzerini örterek 15 dakika daha mayalandırıyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Arzuya göre çörek otu da serpin.