Kahvaltı Sofralarınızın Vazgeçilmezi Karnıyarık Börek

Kahvaltı Sofralarınızın Vazgeçilmezi Karnıyarık Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

Sosu için;

• 1 kase yoğurt
• Eritilmiş tereyağ
• Yarım çay kaşığı kadar tuz

Patlıcanlı harç için:

• 7-8 tane patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 3 adet kırmızı papya biber
• 3 dis sarımsak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı kadar salça
• Zeytinyağı
• Tuz, kırmızı biber, karabiber ve kırmızı toz biber

Üzeri için;

• 3 yumurta sarisi
• Yarım çay kaşığı kadar kırmızı toz biber
• Çörek otu, susam, haşhaş

Kahvaltı Sofralarınızın Vazgeçilmezi Karnıyarık Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan harcı için:.
2. Patlıcanları güzelce yıkayıp minik küpler halinde doğrayıp 10 dakika kadar tuzlu suda bekletelim. ( patlıcanın acısı çıksın diye😇).
3. Tencereye zeytinyağı alıp soğanları ekleyelim.
4. Biraz kavrulduktan sonra sırasıyla sarımsak, yeşil biber, kırmızı biber, domates ve salçayı ilave edip tencerede biraz soteleyelim.
5. Baharatları ekleyip karıştıralım. Harcın soğuması için harcı başka bir kaba alalım.
6. Patlıcanlı harç hazır.
7. Sosu için: tüm sos malzemelerini karıştıralım.
8. Börek sarma işlemine geçelim:.
9. Tezgaha 1 yufkayı serelim.
10. Üzerine sostan her tarafına fırçayla sürelim.
11. Üzerine 2. Yufkayı serelim ve yine sostan her tarafına sürelim.
12. Sonra yufkayı önce 4 eşit parçaya bölelim.
13. Daha sonra her bir eşit parçayı da 3 eşit parçaya bölelim. Yani yufkayı toplamda 12 eşit parçaya bölmüş olduk.
14. Böldüğümüz her bir parçaya patlıcanlı harçtan koyup saralım.
15. Diğerlerini de aynı şekilde yapıp sarma işlemini tamamlayalım.
16. Yağlı  kağıt serilmiş tepsiye börekleri dizelim.
17. Üzerine yumurta sarısı ve kırmızı toz biberi karıştırıp sürelim.
18. Sonrasında 1 bıçak yardımıyla üzerinde çizik açalım.
19. Arzuya göre üzerine çörek otu susam veya haşhaş serpelim.
20. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 😊😉😋🤗.