Kahvaltılık, Domatesli Ve Peynirli Mini Ekmekler (Videolu)

Kahvaltılık, Domatesli Ve Peynirli Mini Ekmekler (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml

• 1 adet yumurta (sarısı ayrılarak üzerine sürülecek)
• 250 gram un (2 su bardağı)
• 15 gram şeker (1 silme yemek kaşığı)
• 5 gram tuz (2 çay kaşığı)
• 120 ml domates püresi (1 su bardağından 2 parmak eksik)
• 5 gram kuru maya (1 tatlı kaşığı – yarım paket)
• 1 yemek kaşığı kekik
• 30 gram oda sıcaklığında tereyağ (1, 5 – 2 yemek kaşığı)

İçi için;

• Şerit halinde kesilmiş kaşar peyniri

Üzeri için;

• Fesleğen (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Herkese merhabalar bugün çok değişik bir ekmek tarifi vereceğim. Kahvaltı için yapabileceğiniz, pizza kraker tadında mini ekmekler yapacağız.

1. Un, şeker ve tuzu bir kaba alarak karıştırın.
2. Ortası çukur yapılarak mikrodalgada ılıttığım domates püresini ekledim. Kesinlikle sıcak olmamalı.
3. İçine kuru maya ilave edin. Ve biraz karıştırın.
4. İçine yumurta, kekik ekleyerek spatula ile karıştırın.
5. Daha sonra içine tereyağ ekleyerek tereyağ ile hamur özleşene kadar yoğurulur.
6. Güzelce yoğurun 10 dakika kadar.
7. Hafif ele yapışan bir hamur oluyor çok değil.
8. Unlu tezgaha alın toparlayın bu şekilde ele yapışmayan bir hamur elde etmiş oluyoruz.
9. Hamuru bir kaba alalım ve üzerine streç film geçirip 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
10. Mayalanan hamurun havasını alın ve unlu tezgaha alın.
11. Bu ölçülerle 9 ekmek elde ediyoruz. Ama boyutlarını kendiniz ayarlayabilirsiniz.
12. Bezeleri yuvarlayın ve üzerine bir bez örtüp 15 dakika dinlendirin.
13. Dinlenen hamurdan bir beze alın.
14. Diğer bezelerin üzerini açık bırakmayın kurumaması için.
15. Hamurumuzu havuç şekline getiriyoruz. Nasıl yapılacağını aşağıya fotoğraflara ekledim oradan bakabilirsiniz.
16. Uç kısmı tutularak bastırılmayan kısmı oklava ile biraz açılır.
17. Daha sonra uç kısmını da açın. Uzun olan köşeden peynir koyulacağı için peynirin boyutuna göre elinizle açtırarak büyütebilirsiniz.
18. Peyniri uzun kenarından koyarak çok fazla bastırmadan rulo yapın.
19. Ve hamurların hepsine aynı işlemi uygulayarak fırın tepsisine alın ve üzerine bez örterek 1 saat daha inlendirin.
20. Üzerine sadece süt sürerek, fesleğen serpiştirin.
21. Fesleğen eklemeyedebilirsiniz.
22. Önceden ısıttığınız 170 derece fırında 15-17 dakika pişirin.

Afiyet olsun. Tarifin detaylı videosu için profilimdeki linkten youtube kanalımı ziyaret edebilirsiniz. Sevgiler.