Kahvaltılık Sos

Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• Domates 3 kilo
• Kırmızı biber 2 kilo
• Kırmızı acı biber yarım kilo
• Patlıcan 1 kilo
• Poy
• Tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 15 diş sarımsak

Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak yıkanmış patlıcan, kırmızı biber közlenmesi için fırına atılır. Bu sırada domatesler çekirdekleri çıkarılarak rondodan geçirilir. Büyük bir tencereye alınır sıvı yağ eklenip orta ateşte pişmeye bırakılır. Bu esnada kırmızı acı biberler sarımsak ile birlikte rondodan geçirilir, domateslerin üzerine ilave edilir. Suyunu çekinceye kadar pişirilmeye devam edilir. Ve bu sırada közlenen biber ve patlıcanların kabukları soyularak rondodan geçirilir. İlk olarak kırmızı biberler tencereye eklenir biraz piştikten sonra patlıcanlar ilave edilir en son tuz ve Poy ilave edilerek istenilen kıvama gelinceye kadar pişirilir. Kavanoz kapakları kaynar suya atılır ve sos kavanozlara doldurulup sıcak kapaklarla iyice sıkılır. 1 gün ters kalarak hazır hale gelmiş olur. Afiyet olsun :)