Kahvaltılık Sos

Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg domates
• 1 kg patlıcan
• 1 kg kapya biberi
• 5 ad acı cin biberi
• 6 büyük diş sarımsak
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz ve 1 çay kaşığı şeker

Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanları közleyelim. Poşete koyalım biraz beklesin bu şekilde çabuk soyulur. Soyduktan sonra biraz ufak doğrayalım.
2. Domatesleri kabuklarını soymak için arkasından artık şeklinde ufak bir kesik atıp kaynayan suya atalım birkaç dakika sonra alıp soğuk suya atalım daha sonra tepesinden soyalım ve iri iri doğrayıp tencereye koyalım.
3. Kırmızı biberleri de ayıklayıp doğrayalım, acı biberleri de doğrayıp domateslerin üzerine ilave edelim bu şekilde pişirmeye başlayın.
4. Domates ve biberler yumuşayınca közlenen patlıcanları rendelediğiniz sarımsakları da ilave edip 5 dakika daha kaynatalım.
5. Son olarak şeker, baharatları, sirkeyi ve zetinyağıda ilave edip 2 dakika daha karıştırıp kapatalım ocağı.
6. Blender yardımı ile istenilen irilikte çekelim sıcakken kavanozlara koyup kapatalım ,soğuyana kadar ters olarak bekletelim.