Kahvaltılık Sos

Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kapya biber
• 3 kg domates
• 2 tepeleme yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 20 tane iri sarımsak dişi
• 100-150 gram acı süs biberi
• 1 bardak sirke (300 ml)
• 1 bardak zeytinyağı (300 ml)
• 1 demet maydanoz

Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerin çekirdeğini temizleyelim.
2. Domatesleri ve biberleri robotta çekip büyük bir tencereye alıp üzerine tuzunu atıp 1 – 1 buçuk saat üzeri açık bir şekilde pişirelim.
3. Fazla suyunu çeksin. Sarımsak ve süs biberlerini minik minik doğrayalım.
4. Ve maydanoz dışındaki tüm malzemeleri de katıp yarım saat kadar daha pişirelim.
5. En son küçük küçük doğradığımız maydanozları da ekleyelim.
6. Ocağın altını kısıp kavanozlara koyup hızlıca ve sıkıca kapaklarını kapatıp kavanozları ters çevirelim.
7. Kapaklar daha önce hiç kullanılmamış olsun.
8. Kavanozlar ters bir biçimde 8-10 saat beklesin. Bu malzemelerle 430 cc lik kavanozlardan 11 adet çıktı. Afiyet olsun.