Kahvaltılık Sos, Kışa Özel

Kahvaltılık Sos, Kışa Özel Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet kapya biber
• 7 tane orta boy patlıcan
• 8 tane domates
• 3 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı sirke
• Arzuya göre 2 tane acı japon biberi
• 1 tutam kara biber
• 2 tane 1 kiloluk kavanoz

Kahvaltılık Sos, Kışa Özel Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcan ve biberler közleyip kabuklarını soyalım.
2. Ben közleme tavası ile ocakta taptım, fırında yağlı kağıt serili tepside yapabilirsiniz.
3. Domatesleri robottan geçirip tencereye alalım.
4. Üzerine tuz ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar ara ara karıştıralım.
5. Bir yandanda patlıcanları da robottan geçirip bir kaseye alalım.
6. İki tane kapya biber hariç, diğer kapyalarıda robottan geçirelim, ayırdığınız kapyayı ince ve küçük doğrayalım.
7. İyice suyunu çeken domateslere, patlıcan ve biberleri ekleyelim, ara ara karıştıralım, sarımsak, maydanoz, pul biber sıvı yağı da ekleyip suyunu iyice sirkesini ekleyip karıştıralım.
8. Ocağın altını kapatıp sıcak bir şekilde kavanozlara dolduralım .
9. Kapağını kapayıp ters çevirelim, iyice soğuduktan sonra serin yerde kışa kadar muhafaza edelim.

Not ben kavanozları buzdolabına biraktim
500 ml 4 adet kavanozda kullana bilirsiniz
acı biber kullanacak iseniz onuda közleyin