Kahvaltıya Ispanaklı Gözleme

Kahvaltıya Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kg un
• 2 çay kaşığı tuz
• Yeteri kadar su

İçi için:

• Yarım kg ıspanak
• Yarım kg kaşar loru
• 2 adet kuru soğan
• Tuz

Kahvaltıya Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, tuz ve yeteri kadar su ile hamuru yoğuralım ve dinlenmesi için üzerine örtü serip, beklemeye alalım.
2. Yıkanan ıspanakları, ince ince kıyalım.
3. Soğanları yemeklik şekilde doğrayıp, lor ve tuzunu da ekleyip, iç harcı hazırlayalım.
4. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopararak, tavanızın boyutuna göre oklava ile açalım.
5. İç malzemeyi yeteri kadar koyalım ve hamuru ikiye katlayıp, kenarlarını parmaklarımız ile bastıralım.
6. Hafif yağladığımız yapışmaz tavada, orta ateşte pişirelim.
7. Tavadan alır almaz, gözlemenin iki tarafını da tereyağı ile yağlayalım ve bütün hamurlar bitene kadar aynı işlemi uygulayalım.

Not: Ispanakları geceden yıkayıp doğradıktan sonra, süzgeçte sabaha kadar süzülmesini sağlayalım. Geceden iyice süzülen ıspanakla yapılan gözlemeler, daha lezzetli olur, bilginize.

Deneyecek olanlara, afiyet olsun inşallah.