Kahvaltıya Minik Bazlamalar

Kahvaltıya Minik Bazlamalar Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı kuru maya(1 paket instant maya ya da 1 adet yaş maya)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tahin(sıvı yağda olur)
• Aldığı kadar un(yaklaşık 4, 5 su bardağı kadar)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

İç Malzemesi;

• 1 kase rendelenmiş kaşar ve sucuk
• 1 kase beyaz peynir ve kıyılmış maydanoz karışımı

Yağlamak İçin;

• Tereyağ
• Su bardağı ölçüsü 180 ml

Kahvaltıya Minik Bazlamalar Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce sütü ılıtalım ve kuru mayayı, şekeri ekleyip karıştıralım. Kabarmasını beklemeye gerek yok.
Hamur yoğurma kabına 4 su bardağı unu alalım. Ortasını havuz gibi açalım. ılık süt, maya karışımını ekleyelim. Tuz ve tahini ekleyip karıştıralım. Kabartmatozunu ilave edip un gerekiyorsa kaşıkla azar azar döküp kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamur kıvamını aldıktan sonra üstünü streçle kapatıp ve temiz bir sofra bezine saralım ve 1-1, 5 saat mayalanması için bekletelim.
Mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgahta küçük bezelere ayıralım. Elimizle küçük yuvarlak açıp iç malzemesini koyup kapatalım.
Hepsi bu şekilde yapıldıktan sonra bezelerin üstünü bir bezle örtüp 20-25 dak. Tekrar mayalanmaya bırakalım.
Her bir bezeyi merdaneyle üstünden bir-iki geçip küçük yuvarlaklar yapalım. Isıttığımız tavada arkalı önlü pişirelim. Pişen bazlamaları biraz tereyağ sürüp üst üste koyalım. Üstünü uygun bir kapakla örtelim yumuşak kalsın.
Not; hamuru ne çok yumuşak ne de sert olmamalı, o yüzden unu eklerken azar azar eklenmeli
Mayalanan hamur birazda tezgahta bezelere böldükten sonra mayalandırmalı( bazlamalarınız daha puf puf olacak ve kabaracaktır)
Bazlamaları pişirirken hızlı hızlı çevirirseniz balon gibi kabaracaklardır.
Eğer unun 1-2 su bardağı kadarını tam buğday unu ya da kepekli undan eklerseniz bazlamalarınız çok daha lezzetli ve yumuşak olacaktır.
Afiyet olsun.