Kahve Kremalı Yaş Pasta

Kahve Kremalı Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya olarak kullanılacak kek:

• 5 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1. 5 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı ılık su
• 50 gram bitter çikolata (benmari usulü eritilmiş)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kakao
• 1. 5 su bardağı un

Kreması;

• 3. 5 su bardağı soğuk süt
• 3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 1. 5 yemek kaşığı tepeleme un
• 8 kaşık şeker
• 2 yemek kaşığı granül kahve 2 yemek kaşığı ılık su ile eritilmiş
• 200 gram labne
• 2 yemek kaşığı krem şanti 1 fincan soğuk sütle çırpılmış

Islatmak için;

• 1. 5 bardak soğuk süt
• 1. 5 kaşık granül kahve
• 2 kaşık şeker
• (Kekin ilk sıcağı çıkıp ortadan ikiye ayırdıktan sonra her iki parça için )

Kahve Kremalı Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Önce krema için krem şantiyi hazırlayıp dolaba koyuyoruz.
Sonra labne hariç bütün malzemeleri karıştırıp, katılaşana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz, arada karıştırıyoruz.
Soğuyunca labneyi koyup karıştırıyoruz.
Sonra pastayı yaparken 1 kase ayırıp kremşanti ile çırpıyoruz. (bu üstüne sürmek için)
yumurtaları 5 dk çırpıyoruz. Sonra mikseri kapatmadan şekeri koyup çırpıyoruz 5 dk daha. Sonra ılık suyu da ekleyip toplamda 20dk çırpıyoruz ve erittiğimiz çikolata ve yağı ekliyoruz. Kuru malzemeleri eleyip koyuyoruz ve mikserin en düşük ayarında çırpıyoruz. 160 derece fırında pişiriyoruz. Ben 26 cm kelepçeli kek kalıbı kullandım. Kalıbın altına yağlı kağıt serip etrafını yağlayın.
Pişince ikiye ayırıp ıslatma sosunu hazırlayın. Unutmayalım kek sıcak olmayacak, kalıptan en az 15 dk sonra çıkarılmalı.
Hazırladığımız sosu pandispanyanın iki kısmına sürüp, arasına labneli krem şantisiz harcı koyuyoruz ve üst katı yerleştiriyoruz ve kalan krem şantili harçla süsleyip dolaba koyuyoruz. En az 4 saat dinlensin. Üstüne ister kakao serpin, ister çikolata sos kullanıp süsleyin. Servisten hemen önce süsleme yapın.
Afiyet olsun.