Kahveli İncirli Borcam Pastası (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri
Muhallebi kısmı;
- 1 litre süt
- 1 su bardağından 1/1.5 parmak az şeker
- 5 dolu yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
Soğuyan muhallebiye;
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket krem şanti
Taban kısmı;
- 4 adet yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 su bardağı un + 1 yemek un
- 1 paket kabartma tozu
- 7 tane kuru incir
- 1 su bardağı ceviz
Kek ıslatma;
- 1.5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı çözülebilir kahve
Kahveli İncirli Borcam Pastası (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı
- İlk olarak incirleri yıkayalım minik minik doğradıktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim ve hemen muhallebiye başlayalım.
- 1 litre süt, şeker, un ve yumurta sarısını ekleyip çırpıyoruz, muhallebi kıvamını alınca altını kapatıp soğutuyoruz. Vakit yoksa hoop buzdolabına, soğuması çok önemli.
- Taban için; şeker ve yumurtayı krema kıvamı alana kadar güzelce çırpın.
- Un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın. Daha sonra inciri ekleyip, silikon spatula ile karıştırın.
- Cevizi ekleyin ve yine silikon spatula ile karıştırın.
- Bu son iki malzemeyi ekledikten sonra mikser kullanmayın kısaca.
- 170° derecede pişene kadar bekleyin ve keki de soğutun.
- 1. 5 sıcak su, şeker ve kahveyi ekleyip karıştıralım ve eşit şekilde soğuyan kekin üzerine dökelim ve iyice çekmesini bekleyelim.
- Soğuyan muhallebiye 1 çay bardağı süt ve 1paket krem şanti ekleyelim 7 dk mikser ile çırpalım.
- Tabanın üzerine muhallebiyi ekleyelim üzerine de hindistan cevizi ekleyip buzdolabında 2 saat dinlendirelim ve afiyetle yiyelim👌😍.