Kajulu Basmati Pilavı

Kajulu Basmati Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 bardak basmati pirinçi
• 3 bardak tavuk suyu
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 kase kaju fıstığı
• 4, 5 damla limon suyu
• Tuz

Kajulu Basmati Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Basmatiden değişik ne yapsam dedim. Aklıma yıllar yıllar önce Kanada’da bir Thai restoranında yediğim pilav geldi. Kajuluydu, ama içinde başka neler vardı hatırlamıyorum açıkçası, ama lezizdi 👌 Bir de ananasın içini boşaltıp, içine pilavı koyup sunuyorlardı. Kajuyu aldım, ananası unutmuşum. Artık başka bir pilavda ananaslı sunum yaparım.

Pirinci yıkayıp 20 dakıka sıcak tuzlu suda bekletin. Yağları tencereye alın, tereyağ eriyince önce kajuyu, sonra yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin. İyice kavurun, sonra sıcak tavuk suyunuzu, tuzunu, limonu ekleyin. Karıştırıp, kapağı kapatıp altını kısın. Suyunu çekip göz göz olunca ocağı kapatıp, üzerine havlu örtüp 15 dak dinlendirin. Afiyet olsun.