Kakaolu Çatlak Kurabiye

Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
• Yarım su bardağı şeker
• 2 adet yumurta
• 6 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Bulamak için;

• Pudra şekeri

Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabın içine kakao, şeker ve sıvı yağı alıp güzelce karıştırın.
2. İçine 1 tane yumurtayı kırın ve mikser ile iyice çırpın. Ardından diğer yumurtayı da ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Çırpma işlemi bittikçe sonra karışımın içine unu kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin.
4. İyice karıştırıp kabınızı streç film ile kaplayıp en az 2 saat boyunca buzdolabında bekletin. Bu şekilde kolay verebilirsiniz.
5. Hazırladığımız hamur katı olmayacak. Bu yüzden fazladan un eklemeyin.
6. Bekletme bittikten sonra bir tabağa pudra şekerini dökün.
7. Hamurdan kaşık yardımıyla parçalar alıp yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurları tabağa alıp pudra şekerine bulayın. Bu aşamayı hızlı yapmanız lazım ki hamur yumuşamasın.
8. Pişirme kağıdı yerleştirdiğiniz tepsiye kurabiyeleri aralıklı bir şekilde dizin.
9. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 12 dk boyunca pişirin.
10. Süre bittikten sonra fırından alıp 20 25 dk boyunca dinlendirin. Fırından aldığınızda yumuşak olacaktır bu yüzden hiç dokunmayın bekleme bittikten sonra kendi kıvamına dönecektir.
11. Soğuma bittikten sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun.
12. Püf noktaları.
13. En önemli nokta hamur kesinlikle buzdolabında bekletilmeli. Katı kıvama gelmesi için bu şart.
14. Şekil verme aşamasında çok hızlı olun ki yumuşamasın.
15. Yoğurma aşamasında hamurun cıvık olması sizi endişelendirmesin bu yüzden fazladan un eklemeyin.
16. Kurabiyeler verilen süreden daha fazla bi süre fırında durmamalı. Yoksa sertleşir.
17. Fırından çıkan kurabiyeler bekletilmesen servis edilmemelidir. Çünkü yumuşak bir kurabiye olacak. Bekleme bittikten sonra kıvamını alacaktır. Bu yüzden soğumasını beklemelisiniz.