Kakaolu Haşhaşlı Portakallı Kurabiye (Katı Yağsız)

Kakaolu Haşhaşlı Portakallı Kurabiye (Katı Yağsız) Tarifi'nin Malzemeleri

Bardak ölçüsü: Ajda çay bardağı (170 ml)

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı (yahut sıvı yağ)
• 1 çay bardağı portakal suyu (2 orta boy portakaldan çıkıyor)
• 1 yemek kaşığı kakao
• 6 yemek kaşığı haşhaş
• 2 çay bardağı toz şeker
• 2 portakal kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• 1 çay bardağı tepeleme pudra şekeri
• 2, 5 – 3 yemek kaşığı portakal suyu

Kakaolu Haşhaşlı Portakallı Kurabiye (Katı Yağsız) Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 adet orta boy portakalı yıkayıp kabuklarını rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz.
2. Rendelediğimiz portakalların kalan beyaz kabuklarını soyup birkaç dilime ayırıp rondoda çekiyoruz.
3. Rondoda çektiğimiz portakalı biz süzgeçle yardımıyla elimizle süzgece bastırarak suyunun iyice çıkmasını ve tortularından ayrılmasını sağlıyoruz.
4. Portakal suyunu çay bardağıyla ölçüyoruz.
5. Uygun bir kaba un hariç tüm malzemeleri koyup çırpıyoruz.
6. Ardından kontrollü bir şekilde un ilavesi yapıp iyice yoğuruyoruz.
7. Ele ve yoğurduğunuz kaba yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edeceğiz.
8. Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serili fırın tepsimize yerleştiriyoruz.
9. 180 derece önceden ısınmış fanlı fırının orta katında 19 dakika (altı hafif kızarana kadar) pişiriyoruz.
10. Pişen kurabiyelerimizi fırından alıp ılımaya bırakıyoruz.
11. Ilıyan kurabiyelerimizin üzerini süslemek için pudra şekeri ve portakal suyunu karıştırıp macun kıvamına getiriyoruz.
12. Çay kaşığı yardımıyla kurabiyelerin üzerine döküp kenarlarına doğru akmasını sağlıyoruz.
13. En son üzerine toz antep fıstığı yahut dilerseniz rendelenmiş portakal kabuğu koyup süsleme işlemimizi tamamlıyoruz.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Bu ölçülerle 34 adet kurabiye elde ettim.
*Portakalı rendelerken beyaz kısımlarını rendelememeye dikkat ediniz. Aksi takdirde kurabiyeye acılık verebilir.