Kakaolu Pandispanya

Kakaolu Pandispanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 m yumurta (Mutlaka oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su

Kakaolu Pandispanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaların sarısı ve beyazı dikkatli bir şekilde ayrılır. (beyazına sarı karışırsa istediğimiz sonuca ulaşamayız)
2. Beyazlar şekerin yarısıyla yüksek devirde krem şanti kıvamına gelene kadar çırpılır. (ters çevirince akmayacak)
3. Yumurta sarıları da kalan şekerle rengi açılana kadar 3-4 dk çırpılır.
4. Kakao sıcak suya koyulup karıştırılır ve pürüzsüz olunca yumurta sarılarına eklenir. 1-2 dakika çırpılıp un, nişasta, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir düşük devirde karışana kadar çırpılır.
5. Yumurta beyazları üç seferde yumurta sarılı karışıma eklenir.
6. Her seferinde spatulayla alttan üste doğru söndürmeden karıştırılır. İyice karışınca ikinci kısım, o da karışınca son kısım eklenir.
7. 18-20 cm lik ayarlanabilir çemberin altına yağlı kağıt sarılır. (bir kat da folyo ile sararsanız daha sağlam olur)
8. Önceden ısıtılmış 170 derece alt üst ayarda kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir. (ı̇lk 30 dk kapağını açmıyoruz!!!!) c
9. Çıkarınca fırın teline ters çevrilerek soğutulur. Bir gün streçleyip dolapta dinlendirirseniz daha güzel kesilir.