Kakaolu Pasta Keki

Kakaolu Pasta Keki Tarifi'nin Malzemeleri

• 325 gram un
• 350 gram şeker
• 50 gram kakao
• 5 gram karbonat
• 10 gram kabartma tozu
• 5 adet yumurta
• 375 gram süt
• 90 ml sıvı yağ
• Bir tutam tuz

Hazırlanışı

1. Öncelikle un, kabartma tozu, kakao ve karbonatı eleyerek bir kapta harmanlayalım.
2. Yumurtaları bir tutam tuz ile köpük kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
3. Daha sonra 3 sefer de şekerini ekleyerek çırpma işlemine devam ediyoruz.
4. Şeker eridikten sonra yağı ekleyerek düşük miktarda kısa süre tekrar çırpıyoruz.
5. Köpük karışıma hazırladığımız kuru malzemeleri (unlu karışım) 3 seferde harca spatula ile yedirerek katıyoruz.
6. Bu aşamada mikser kullanmamaya özen gösterin.
7. Yoğun ve katı bir harç elde edeceksiniz. Bu aşamadan sonra oda sıcaklığındaki sütü harcınıza yavaş yavaş yedirin.
8. Hazırlamış olduğunuz akışkan kek hamurunu 2 ayrı kalıba aktararak 160 derece fırında yaklaşık olarak 50 dk pişirin.
9. Pişirme süreniz fırınınıza göre değişiklik gösterebilir ilk 20 dakika kesinlikle fırının kapağını açmayın.
10. Kekiniz piştikten sonra oda sıcaklığına gelince streç filme sararak mutlaka en az 4-5 saat buzdolabında dinlendirin.
11. Bu işlem kekinizi daha kolay dilimlemenizi sağlar. Aksi takdirde kekiniz yumuşak olacağı için parçalanır.

Kekin son hali için sayfamdaki yaş pasta tarifine bakabilirsiniz.