Kalamar Ayıklama

Kalamar Ayıklama Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kalamar ( Mürekkepbalığı)

Kalamar Ayıklama Tarifi'nin Yapılışı

Kalamarlar mutlaka ölmüş olmalı yoksa ciddi bir mürekkep savaşı vereceksinizdir 😃

1. Kalamarın konik kısmının içinde organları bulunmakta, bir elinizle konik kısmı avuçlayın
2. Kollarını avcunuzun içinde tutarak işaret parmağınızı ve baş parmağınızı gözlerinin üzerine bastırarak yavaş yavaş çekiniz.
3. İç organları ile birlikte çekiniz, kafanın arka tarafında mürekkep haznesi bulunmaktadır, oraya bastırmayınız her yer mürekkep olabilir.
4. Konik kısmın alt tarafında jelatin gibi bir iskelet vardır, o kalamarın kemiğidir, onu çıkarınız.
5. Konik kısmın üzerinde yüzgeçler bulunur onları elinizle koparınız, bu yüzeydeki zar derinin de ayrılmasına neden olacaktır.
6. Konik kısmı çorap gibi ters yüz ediniz ve iç kısmını iyice yıkayıp iç zardan da kurtulunuz.
7. Bıçak yerine makas kullanarak 1. 5-2 cm kalınlığında dilimleyiniz. Karbonata bulayıp 6 saat sonra yiyiniz.
   Not : Ben vantuzlu kollarını ve yüzgeçlerini de yiyiyorum, size de tavsiye ederim.
   Afiyet olsun