Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı tereyağ veya margarin (eritilmiş)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Şerbeti :

• 5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• Limon suyu

İç harç :

• 1 su bardağı Ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk şerbeti hazırlanır. Bunun için şeker ve su küçük bir tencereye alınarak kaynatılır. Yaklaşık 15 dk kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenip 4-5 dk daha kaynatılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
2. Hamuru için oda sıcaklığındaki tereyağı ve diğer malzemeler bir kaba alınarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elle yuvarlatılıp rendenin üzerine bastırılarak elle açılır.
4. Ortasına dövülmüş ceviz içinden bir miktar konup hamurun kenarları ortada birleştirilerek iyice kapatılır yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
5. 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.
6. Piştikten sonra ben tatlıları borcama dizip öyle şerbeti döktüm sıcak tatlıya soğuk şerbeti döktüm.

Afiyet olsun