Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 125gr tereyağ (Oda sıcaklığında olsun)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı irmik
• 4 su bardağı un (Un miktarı azalıp çoğalabilir kontrollü koyalım)

İçi için

• 1 kase dövülmüş ceviz
• 2 yemek kaşığı şeker

Şerbeti için

• 2 ,5 su bardağı şeker
• 3 ,5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir tencereye şekeri ve suyu limonu koyuyoruz ve ocağa alıyoruz 15dk kaynadıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
2. Hamuru için un hariç malzemelerin hepsini uygun bir kaba alıyoruz ve karıştırıyoruz.
3. Daha sonra yavaş yavaş un ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurumuzda küçük parçalar alıp şekil vermek için ben petek desenli silikon tencere altlığı kullandım yoksa rendenin üzerinde de şekil verebilirsiniz.
5. Hamuru kullandığımız aparatın üzerine bastırarak yuvarlak bir şekilde elimizle açıyoruz.
6. İçine ceviz ve şeker karışımını koyup hamuru uçlarından kapatıyoruz.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
8. İlk sıcağı çıktıktan sonra soğuk şerbeti üzerine döküyoruz.
9. 4-5 saat dinlendirdikten sonra üzerine fıstık serpip servis yapıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.