Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram yumuşamış tereyağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 5 çorba kaşığı irmik
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı kıyılmış fındık

Şerbeti için

• 3 buçuk su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 5 damla limon

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tatlının şerbeti hazırlanır. Seker ve su kaynadıktan sonra limon eklenir 5dk kaynatılır soğumaya bırakılır.
2. Hamuru için un hariç tüm malzemeler güzelce karıştırılır.
3. Daha sonra un kontrollü bir şekilde eklenir. Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve go
5. örseldeki gibi şekil verilir.
6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.
7. Pişen tatlımizi fırından alıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuyan şerbeti dökülür.
8. Yine gorseldeki gibi altı iyice şerbeti çektikten sonra ters çevirilir.