Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı irmik
• Yarım paket margarin
• 1,5 çay kaşığı karbonat
• 1-2 damla limon suyu
• 3,5 su bardağı un

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi yapmakla başlayalım. Şekerimizi ve suyumuzu derin bir tencereye koyup kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra 15 dk kaynatalım.
2. 15 dk nın sonunda birkaç damla limon suyu ekleyip 5 dk daha kaynatıp altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
3. Diğer yandan hamur yoğurma kabımıza sırasıyla margarini,sıvı yağı,sütü,yoğurdu katıp iyice karıştıralım.
4. Sonra karbonatın üzerine birkaç damla limon suyu sıkıp karışıma ekleyelim.
5. 3 yemek kaşığı kaşığı irmiği ve 3,5 su bardağı unu kontrolli bir şekilde ekleyip yoğuralım.
6. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp kalıbımızın üzerine koyup elimizle bastırıp arasına ceviz içi koyarak kapatalım.
7. Bütün bezeleri bu şekilde yapıp bitirelim. (bu tarifle 35 adet kalburabastı çıktı) çok hafif yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
8. 180 derecelik önceden ısıtımış fırında 25 dk üzerleri kızarana kadar pişirelim.
9. Fırından çıkan sıcak tatlımıza soğuk şerbetini döküp dinlenmeye bırakalım.
10. Hindistan ceviziyle süsleyip sevis yapalım. Afiyet olsun.