Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gr tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 limon kabuğu rendesi
• Aldığı kadar un
• 250 gr ceviz içi

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Çeyrek limonun suyu

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Evvela şeker ve suyu bir tencereye alalım.
2. Yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra kısık ateş 10 dakika kaynatalım.
3. Bir kaç damla limon sıkıp şerbeti soğumaya bırakalım.
4. Oda sıcaklığındaki tüm sıvı malzemeleri bir kapta karıştıralım ardından kuru malzemeleri de karışıma ilave edelim(un ve kabartıcıları eleyerek kullanın)
5. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğün de bezeler alıp dilediğiniz bir aparata(rende, kalbur, kevgir, süzgeç, elek veya tarak)bastırarak yuvarlak şekilde açın içine ceviz içini koyup poğaça gibi kapatın.
7. Yağlanmamış fırın tepsisine dizin.
8. 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkan tatlıların üzerine oda ısısındaki şerbeti dökün.