Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı irmik
- Yarım paket (125) g tereyağı veya margarin
- 1. 5 çay kaşığı karbonat
- 3. 5 su bardağı un (yaklaşık)
Şerbeti için;
- 2. 5 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- Birkaç damla limon suyu
İçine;
Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı
- İlk olarak tatlımızın şerbetini yapıyoruz. şeker ve su küçük bir tencereye alınarak kaynamaya bırakılır.
- Yaklaşık 15-20 dk kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenip 4-5 dk daha kaynatılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
- Daha sonra, tereyağı(veya margarin. ben margarin kullandım)ve diğer malzemeler bir kaba alınarak hamur yoğrulur.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elle yuvarlatılır.
- Top haline gelen hamur kalbur üzerine bastırılarak elle açılır.
- Ortasına dövülmüş ceviz içinden bir tatlı kaşığı yerleştirilir ve hamurun kenarları ortada birleştirilerek kapatılır.
- Hazırlanan tatlı ters çevrilerek kalburdan alınır ve fırın tepsisine dizilir.
- Hamurumuz yeterince yağlı olduğu için tepsiyi yağlamanıza gerek kalmıyor.
- Tüm hamur şekillendirildikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk pişmeye bırakılır.
- Tatlılar güzelce kızardıktan sonra fırından alınarak sıcak tatlıya soğuk şerbet gezdirilir.
- Tatlıları şerbeti dökmeden önce fırın tepsisinden daha küçük bir kaba alın ki şerbeti daha kolay çeksin.
- Birkaç saat dinlendirdikten sonra kalburabastınızı servis edebilirsiniz. 🤗