Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 125 gr margarin
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1, 5 çay kaşığı karbonat
• 2 yemek kaşığı irmik
• 3, 5 su bardağı un

İç harcı;

• Ceviz

Şerbeti İçin;

• 2, 5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1-2 damla limon

Üzeri İçin;

• Hindistan cevizi

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle orta boy bir tencereye 2 bardak şekeri ve 2. 5 su bardağı suyu ilave edelim ve karıştıralım. 20 dakika kaynadıktan sonra birkaç damla limon sıkalım ve 4-5 dakika kaynatalım şerbetimizi soğumaya bırakalım.
Gelelim hamuruna;
Geniş bir kaba süt, sıvı yağ, margarin, irmik, karbonat ve unu ekleyelim.
Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.
Daha sonra ceviz büyüklüğünce parçalara ayıralım. Bende kalbur bulunmadığı için rende üzerinde hamurumu açtım, daha sonra çekilmiş cevizlerimden birer tatlı kaşığı içine koydum ve iki kenarından birleştirip ters çevirdim, tepsiye dizdim.
Daha sonra 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirmeye bıraktım yağı fazla olduğu için tepsiyi yağlamaya gerek yok.
Tatlımız fırından çıktıktan sonra küçük bir kaba alalım soğuk şerbeti üzerinde gezdirerek dökelim. Büyük tepside dökersek şerbet etrafa yayılıp israf olabilir.
Dikkat edilmesi gereken şey şerbet tatlıya göre soğuk olmalıdır yoksa tatlımız lapa olabilir.
Afiyet olsun :)