Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 2. 5 bardak un
• İri kırılmış ceviz
• Hindistan cevizi

ŞURUP:

• 3 bardak şeker
• 3 bardak su
• 2-3 damla limon

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

Şeker ile su kaynatmaya alınır ve kaynayınca limon sıkılır. Soğumaya bırakılır. Diğer tarafta sıvı yağ, süt, sirke, tereyağ karıştırılır. Kabartma tozu ile un ilave edilip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Biraz dinlendirilir. Daha sonra elimizle kopardığımız küçük bezeler bir rende ya da silikon kalıp üzerine yayılır içine ceviz konur ve şeklini bozmadan kapatılır. Tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Biraz ılınınca üstüne soğuk şurup gezdirilir. Hindistan cevizi ile süslenir.