Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı irmik
• 125 gr tereyağı
• 1 paket kabartmatozu
• 3.5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 2.5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker

İçi için;

• 1 su bardağı ceviz

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlanır. şeker ve su küçük bir tencereye alınarak kaynatılır.
2. 10 dakika kadar ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
3. Hamuru için oda sıcaklığındaki tereyağı ve diğer malzemeler bir kaba alınarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elle yuvarlatılır.
5. Patates dilimleyici aparatla üzerine bastırılarak elle açılır.
6. Ortasına dövülmüş ceviz içinden bir miktar koyulup, hamurun kenarları ortada birleştirilerek iyice kapatılır.
7. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
8. 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.
9. Piştikten sonra sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökün. Afiyet olsun