Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin (250 gr)
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• 1 paket  kabartma tozu
• 1 paket  vanilya
• 3, 5 su bardağı kadar un (azaltılabilir ya da çoğaltılabilir)

İçi için;

• Dişe gelecek şekilde kırılmış  ceviz

Şerbet için;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• Şeker ve suyu ocağa alıp kaynadıktan sonra orta ateşte 25 dk kadar daha kaynatıp altını kapatıyoruz

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle oda ısısında olan margarinimize unumuzu katıp elimizle iyice ufalıyoruz.
2. Tane tane olacak şekilde.
3. Ardından ortasını havuz yapıp geriye kalan bütün malzemeleri katıp ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur hazırlıyoruz ve 15 dk kadar dinlendiriyoruz.
4. Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp içine ceviz koyuyoruz ve şeklini verip 190 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Pişen tatlıyı soğutup sıcak şerbetin ilk sıcaklığını aldıktan sonra üzerine döküyoruz ve en az 2 saat sonra servis ediyoruz.