Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1. 5 çay kaşığı karbonat
• 125 gr margarin ( yarım paket)
• 3. 5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 3. 5 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 4- 5 damla limon suyu

İçine,

• Dövülmüş ceviz

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti için şeker ve suyu tencereye alın.
2. 15 dk kaynadıktan sonra limon suyu ekleyerek 2 -3 dkka daha kaynatarak soğumaya bırakın.
3. Yağı, sütü, yoğurdu, irmiği, karbonatı, margarini bir kaba alın.
4. Üstüne unu azar azar ekleyerek yoğurun.
5. Ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
6. Topları kalbur üzerinde elle açın.
7. İçerisine ceviz döküp iki uçları birleştirin.
8. Kalburu ters çevirip çıkartın.
9. Not. ben rendenin küçük bölümünü kullandım.
10. Tepsiyi yağlamaya gerek yok. Hamur yeterince yağlı çünkü.
11. Aralıklı  dizin. 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin.
12. Sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökün
13. Şerbeti küçük kaba almanız iyi çekmesini sağlayacak.
14. 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
15. Üzerini hindistan cevizi veya antepfıstığı ile süsleyip servis edebilirsiniz.