Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• Yarım paket margarin (isteyen tereyağ)kullanabilir
• 1. 5 çay kaşığı karbonat
• 3 yada 3. 5 su bardağı kadar un
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Şerbeti için;

• 2. 5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 2 damla limon suyu

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle geniş bir kaba süt zeytinyağ ,irmik, yoğurt, karbonat ,margarin ,hepsini katıyoruz .
2. Daha sonra azar azar un ilave ediyoruz ele yapışmayan çokta cıvık olmayan bir hamur yoğuruyoruz.
3. Yoğurma işlemi bitince de ceviz kadar hamur alıp, içine ceviz koyup  istediğiniz bir aparatla ( rende elek kevgir kalbur varsa onunla ya da sıcak su torbasıyla) ben rende kullandım, şekil veriyoruz ve tepsimize diziyoruz.
4. Bezeler bitince 25 dakika üstü nar gibi kızarana kadar kızartıyoruz ve ilk sıcaklığı geçince ılık şerbet döküyoruz . 5  saat dinlendiriyoruz .
5. Servis yaparken üzerini hindistan cevizi ya da antep fıstığıyla süslüyoruz.
   Afiyet olsun😉