Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti İçin ;

• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Çeyrek limon

Hamuru İçin ;

• 125 gr tereyağı yada margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 çorba kaşığı irmik
• 1 çorba kabartma yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 3-3, 5 su bardağı un

İçi İçin ;

• İri çekilmiş ceviz

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet malzemeleri bir tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz.
2. 10 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 4 dakika daha kaynatıp soğuması için ocaktan alıyoruz.
3. Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri bir kabın içince bir kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
4. Sonra kabartma tozu ve 3 su bardağı un yavaş yavaş ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz. Bende 3, 5 su bardağı un aldı una göre değişiklik gösterebildiği için siz yavaş yavaş ekleyin.
5. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra 16 tane eşit beze yapıyoruz.
6. Bir süzgecin tersini kullanarak bezemizi çay tabağı kadar açıp içine ceviz içi koyuyoruz ve tekrar poğaça yapar gibi kapatıyoruz.
7. Önceden yağladığımız yada fırın kağıdı koyduğumuz tepsiye biraz aralık bırakarak diziyoruz çünkü pişince kabaracaktır.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Fırından sıcak çıkardıktan sonra soğuk şerbeti üzerine gezdiriyoruz ve çekmesi için üstünü bir kapak yardımı ile kapatıyoruz.
10. Soğuduktan sonra antep fıstığı yada ceviz ile süsleyip servis ediyoruz.
    Afiyet olsun 🥰