Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı irmik
• 125 g margarin
• 2 çay kaşığı karbonat (Silme)
• 3. 5 4 su bardağına yakın un

Şerbeti için ;

• 4 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 4-5 damla limon suyu

İçine;

• Dövülmüş ceviz

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kalburabastı tatlısının şerbetini hazırlıyoruz. Tenceremize su ile şekeri ekleyip kaynatıyoruz.15 dakika kaynattıktan sonra 4-5 damla limonu sıkıp 5-6 dakika daha kaynatıp altını kapatıp soğumaya bırakılır.
2. Oda sıcaklığında margarin ve diğer malzemeler derin bir kaba alınarak hamur yoğrulur
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak elle yuvarlatılır.
4. Top haline gelen hamur kalbur olmadığı için rendenin üzerine bastırılarak elle açılır
5. Ortasına dövülmüş cevizden bir tatlı kaşığı yerleştirilir ve hamurun kenarları ortada birleştirilerek iyice kapatılır.
6. Hazırlanan hamurumuzu ters çevirip tepsimize aralıklı olarak dizilir.
7. Hamur yağlı olduğu için yağlı kâğıt kullanmamıza gerek yok.
8. Tüm hamur şekillendirildikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
9. Tatlılar güzelce kızardıktan sonra fırından alınarak sıcak tatlıya soğuk şerbet gezdirilir.
10. Fırın tepsisi büyük olduğu için daha küçük borcama alıyorum şerbeti iyi çeksin diye
    garantili çok güzel oluyor.
    AFİYET OLSUN