Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağ veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tane yumurta
• Aldığı kadar un
• 1 çimdik tuz

Arasına ;

• Ceviz

Şerbeti İçin ;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 2 – 3 damla limon suyu

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar

1. Öncelikli olarak şerbeti hazırlarsanız iyice soğumuş olur. Çünkü tatlımız sıcak şerbetimizi ise soğuk kullanıyoruz. Şekeri ve suyu tencereye alıp karıştırıp ocağın üstüne alıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra bir kaç damla limon sıkıp 20 dakika daha orta ateşte kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Daha sonra hamuru yapmak için hazırlıklarımıza başlayabiliriz.
4. Un kabartma tozu vanilya ve tuz hariç bütün malzemeleri kabımıza alıyoruz. Ben tereyağı kullanıyorum fakat tercih sizin isterseniz margarinle de yapabilirsiniz. Tereyağımız biraz yumuşamış olursa yapmamız daha kolay olur.
5. Kabımıza aldığımız malzemeleri iyice karıştırıp homojen hale getiriyoruz.
6. İyice karışan malzemelerimize unumuzu ilave etmeye başlıyoruz unu eklerken kabartma tozu vanilya ve tuzu da ilave ediyoruz. Unu azar azar katarsanız daha iyi olur.
7. Elimize yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
8. Daha sonra hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak rende veya elek üzerinde şekil verip içine cevizimizi koyup kapatıyor.
9. 180 dereceye ısıtılmış fırına tatlımızı koyuyoruz. Yaklaşık 20-  25 dakika pişiriyoruz. Yine de kontrollü pişirmeniz de fayda var.
10. Pişince fırından çıkarıp 5 dakika ilk sıcağı geçene kadar bekleyip soğuk şerbetimizi tatlımıza katıp şerbetini çekmesini bekliyoruz.
11. İyice dinlendikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.