Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1. 5 çay kaşığı karbonat
• 3. 5 su bardağı un (arttırılabilir hamurun yumuşaklığına göre)

Şerbeti için;

• 5 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker
• 3 -4 damla limon suyu

İçi için;

• Biraz çekilmiş ceviz

Süslemek için;

• Antep fıstığı veya hindistan cevizi

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tatlımızı yapmaya şerbeti kaynamaya bırakarak başlayalım.
2. Şekeri ve suyu uygun bir tencereye koyup kaynamaya bırakalım.
3. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip altını kısıp 10 dakika kadar kaynatıp soğumaya bırakalım.
4. Hamuru için bütün malzemeleri koyalım ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
5. Hangi aparatı kullanacaksak ceviz büyüklüğünde parçalar alıp aparatın üzerinde çay tabağı büyüklüğünde açalım ve içine ceviz koyup karşı karşıya bakan iki kenarı uçlarından birleştirip hafif bastırarak düzeltelim.
6. Ben rendenin büyük kısmını kullandım.
7. Tatlımızı ters çevirip yağlanmış tepsiye iki parmak boşluk bırakarak dizelim.
8. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirelim.
9. Şerbet ılık tatlı sıcak olacak şekilde şerbeti yedirelim ve çekmesi için 1- 2 saat dinlendirelim.
10. Servis sırasında üzerini antep fıstığı ile süsleyip servis edelim. Afiyet olsun.