Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• Malzemeler
• 2 su bardağı zeytinyağ
• 1 su bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• 4.5 su bardağı un

Şerbeti için:

• 3.5 su bardağı su
• 3.5 su bardağı şeker
• Bir kaç damla limon suyu

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

Ağızda dağılan, kıyır kıyır, çok pratik, az malzemeli ve leziz bir tatlı tarifi desem :) gerçekten sürekli olarak yaptığım garantili bir tarif gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz:).

1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım ki soğusun. Şerbet için 3. 5 su bardağı suyu ufak bir tencereye alıp üzerine 3. 5 su bardağı şekeri ilave edip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz daha sonra ocağa alıp kaynatıyoruz.
2. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu sıkıp 1-2 dakika daha kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Hamur için bir kapta sıvı yağ ve suyu karıştırıyoruz. Üzerine unu ve kabartma tozunu eleyip güzelce yoğuruyoruz.
4. Hamurdan cevizden biraz büyük bir parça alıp elimizde yuvarlıyoruz daha sonra rendenin (ince tarafı ile) üzerinde bastırarak hafif açtırıyoruz sonra yukarıdan aşağıya doğru dolayarak indirip hafif yağladığımız tepsiye diziyoruz.
5. Hamur bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz ve 190 derece fırında 30-35 dakika arası pişiriyoruz (fırınların ısıları farklı olabiliyor onun için 25 dakikadan sonra kontrollü pişirelim ki yanmasın).
6. Üzerileri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Fırından çıkarttığımız hamura, soğumuş olan şerbeti kepçe yardımı ile hamurun üzerine gezdiriyoruz.
8. Tatlının üzerilerinin de şerbet çekmesi için şerbeti döktükten 25-30 dakika sonra tatlıları ters çeviriyoruz 15-20 dakika da o şekilde durduktan sonra servis edebilirsiniz.

Bence hiç düşünmeden kalkıp hemen yapabilirsiniz :).

Afiyet olsun….