Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 tane yumurta
• 1 çay kaşığından az tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un 1 su bardağı ceviz

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için tencereye suyu ve şekeri koyup kaynatmaya başlayalım 15 -20 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip soğumaya bırakalım.
2. Bir kaba tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı koyup iyice karıştıralım. Üzerine irmiği ve kabartma tozunu ilave edelim.
3. Sonra azar azar unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
4. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlayalım. Hamuru rendenin ince tarafına koyup üzerine bastırarak açalım. Benim elimde bu şekilde bir kap vardı ben onun üzerinde yaptım.
5. Hamurun ortasına ceviz koyup daha sonra iki yandan kapatalım ve tepsiye aralıklı olarak dizelim.
6. Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
7. İlk sıcaklığı geçen tatlının üzerine soğuk şerbeti dökelim. Şerbetini çeken tatlının üzerini hindistan cevizi yada antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.