Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı sut
• Yarım su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Şerbeti için;

• 2  su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakalım.
2. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp altını kapatalım.
3. Hamuru için;  bir kapta un , irmik , kabartma tozunu ve şekeri alıp karıştıralım.
4. Ortasını açalım ve süt ve sirkeyi koyalım.
5. Yağı bir tencerede kızdıralım ve yağı bu karısının içine yavaşça dökerek karıştıralım .
6. Hızlı bir şekilde karıştıralım ki un yanmasın .
7. İçine ceviz , tarcın,  şeker karışımından koyalım ve sekil verip kapatalım .
8. 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
9. Soğumuş şerbeti fırından çıkartıp  ilk sıcaklığı giden tatlının üzerine dökelim. (yakaladık 10 dakika sonra).