Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• 2 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un

İçi için ;

• 1 buçuk su bardağı kırılmış ceviz

Şerbeti için ;

• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlanır.Bir tencereye su ve şeker alınır iyice karıştırılır kaynamaya başlayınca limon eklenir 10 dakika daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
2. Hamuru için un ve kabartma tozu hariç diğer tüm malzemeler bir kaba alınır karıştırılır.
3. En son un ve kabartma tozu eklenir, yoğurulur.
4. Kalbur olmadığı için şekil vermek için petek desenli nihale kullandım, rende veya süzgeç de kullanılabilir.
5. Eşit büyüklükte parçalar koparılıp, yuvarlanır şekil verme aparatına basılır, içine ceviz konulup kenarları birleştirip, kapatılır tepsiye dizilir.
6. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına verilir iyice kızarınca çıkarılır.
7. İlk sıcağı çıktıktan sonra (3dk) soğumuş şerbeti dökülür.
8. 4 saat dinlendikten sonra servis edilebilir.
9. Soğuduktan sonra fıstık veya hindistan cevizi ile süslenebilir.