Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram margarin ( tereyağı olur)
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı silme irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı süt
• 3,5 su bardağı un ( kontrolü lütfen)
• 1 kase iri kıyılmış ceviz

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti hazırlayın.
2. Tencereye şekeri alalım hafif rengi dönen kadar karıştıralım (dikkat edelim fazla koyulaşmasın acı olur ).
3. Su, 3 damla limon suyu ekleyip 10- 15 dk kısık ateşte kaynatalım.
4. Soğumaya bırakın.
5. Hamuru hazırlayalım; kaba yumurta, şeker, irmik, vanilya, kabartma toz, süt alalım 3 dk yoğuralım.
6. Unu kontrolü alıp ele yapışmayan yumuşak hamur elde edelim üstünü kapayıp yarım saat dinlendirin.
7. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekillinde açalım içine cevizleri ekleyip iyice kapatalım istediğiniz rende ile isterseniz bıçak ile şeklini verelim.
8. Ben bıçakla hafif çizerek şeklini verdim.
9. 180 derece  fan ayarda alt üst nar gibi kızarana kadar pişirelim.
10. Fırından çıkan kalburabastının ilk sıcaklığı gidince şerbetini dökelim arada ters yüz yapalım iyice kıvamım çeksin.