Kalburabastı

Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı irmik
• Yarım paket (125) gram tereyağı veya margarin
• 1.5 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 3.5 su bardağı un (kontrollü)

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• Birkaç damla limon suyu

İçerisine;

• Dövülmüş ceviz

Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlıyoruz.
2. Bunun için şeker ve suyu uygun bir tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz.
3. Yaklaşık 15 dk kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyip 3/4 dk daha kaynatılarak ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Daha sonra oda sıcaklığındaki tereyağı ve diğer malzemeleri uygun bir kaba alıp hamurumuzu yoğuruyoruz.
5. Hamurumuzdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizde yuvarlıyoruz.
6. Top haline gelen hamurunuzu kalıp üzerine bastırarak elimizle açıyoruz.
7. Ortasına dövülmüş cevizimizden bir miktar koyup hamurun kenarlarını ortada birleştirilerek iyice kapatıyoruz.
8. Hazırlanan tatlımızı ters çevirerek kalıbımızdan alıyoruz ve fırın tepsisine aralıklı olarak diziyoruz.
9. Hamurumuzu bitene kadar bu şekilde dizip sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz.
10. Üzerleri kızardıktan sonra fırından alıp sıcak tatlımıza soğuk şerbetimizi gezdiriyoruz.
11. Şerbeti dökmeden önce  bir borcama alabilirsiniz.
12. Birkaç saat dinlendirdikten sonra kalburabastımız hazır.
13. Servis ederken antep fıstığı veya yine dövülmüş ceviz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 😍.